Για τη σωστή και αποτελεσματική λειτουργία του Προγράμματος έχει συσταθεί ειδική, ανεξάρτητη Εθνική Επιστημονική Επιτροπή αποτελούμενη από κορυφαίους επαγγελματίες και καθηγητές που προέρχονται από τους χώρους της Παιδιατρικής, της Παιδοψυχολογίας, της Διαιτολογίας και της Επιστήμης Τροφίμων.
Σκοπός της Επιτροπής είναι να τοποθετεί το Πρόγραμμα ΠΑΙΔΕΙΑΤΡΟΦΗ εντός του εθνικού πλαισίου δράσης, λαμβάνοντας υπόψη τις επιστημονικές κατευθυντήριες οδηγίες. Παράλληλα, παρέχει επίβλεψη στην ανάπτυξη του προγράμματος σε εθνική κλίμακα, στην αξιολόγησή του, στο έντυπο υλικό του και στην επιρροή του. Τέλος, κάνει γνωστό το πρόγραμμα τόσο στον επιστημονικό κόσμο, στους συνδέσμους και οργανισμούς αλλά και στο πολιτικό περιβάλλον.
Η Εθνική Επιστημονική Επιτροπή αποτελείται από τα εξής μέλη:
- Δρ. Γιώργος Χρούσος, Παιδίατρος, Νοσοκομείο Παίδων Αθηνών «Η Αγία Σοφία», Κολλέγιο Παιδιάτρων
- Δρ. Μάγδα Λιακοπούλου, Παιδοψυχίατρος,
Αναπληρώτρια Διευθύντρια ΕΣΥ, Νοσοκομείο Παίδων Αθηνών «Η Αγία Σοφία», - Δρ. Λάμπρος Συντώσης, Αν. Καθηγητής Διατροφής & Διαιτολογίας, Χαροκοπείου Πανεπιστημίου & Ιατρικής Σχολής Washington University, USA
- Δρ. Αντώνης Ζαμπέλας, Ειδικός στην τεχνολογία τροφίμων
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων - Κος Μανώλης Μανωλαράκης, Διαιτολόγος,
Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων – Τεχν. Διατροφής - Κα Ελπίδα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος, Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων Διατροφολόγων
- Δρ. Ανδριανή Βαζαίου, Παιδίατρος, Ελληνική Ιατρική Εταιρία Παχυσαρκίας
